Théo relance un lieu emblématique : la friterie de la place Carnot.

Jeune entrepreneur passionné, Théo a forgé son expérience dans l’hôtellerie et la restauration, d’abord en région, puis à Paris. Il y a travaillé dans des établissements étoilés, comme le Georges V ou L’Orangerie, où il a affûté son savoir-faire pendant cinq ans. Aujourd’hui, il choisit de revenir à ses racines, dans la ville qui l’a vu grandir.

« Pour bien cuisiner, il faut y mettre du cœur, explique-t-il. J’aime le contact avec les gens. Reprendre cette friterie, c’est l’occasion de renouer avec une tradition locale, tout en alliant cuisine et convivialité. »

Théo compte bien proposer ce qu’on attend d’une friterie — des frites croustillantes, des plats réconfortants — mais aussi y ajouter sa touche personnelle. Son objectif ? Faire valoir ses talents tout en perpétuant l’esprit chaleureux et authentique du lieu.